15 de noviembre de 2013

Ensalada de granada con vinagreta



Esta ensalada es perfecta para empezar la comida con plato lleno de vitaminas y antioxidantes, aprovechando la fruta que tal vez cueste más de comer. Sorprende por su sabor y la textura de la granada, que hacen un juego perfecto. Y además es súper rápida de hacer; lo más laborioso: desgranar la granada.


Para la ensalada:

  • Canónigos.
  • 1 granada.
  • 1 tomate.
  • 1 manzana pequeña
  • Olivas negras.

Para la vinagreta:

  • Medio diente de ajo (o uno muy pequeño).
  • Medio tomate.
  • Tres cucharadas de aceite.
  • Tres cucharadas de vinagre (yo usé de Módena).
  • Una pizca de sal

Pasos:

-Desgranar la granada con cuidado, para que los granos no se rompan.



-Partir la manzana y el tomate en dados. Mezclar con la granada.
-Preparar la vinagreta: triturar todos los ingredientes en la batidora hasta que se quede una mezcla homogénea.

-Añadir la vinagreta por encima, mezclar y servir. ¡¡A disfrutar!!

2 comentarios:

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